Durian adalah buah tropis yang unik. Ini populer di Asia Tenggara terutama durian musang king, di mana ia dijuluki "raja buah-buahan." Durian sangat tinggi nutrisi, mengandung lebih dari kebanyakan buah-buahan lainnya. Namun, itu juga mendapat rap buruk karena baunya yang kuat.
Apa itu buah durian?
Buah durian adalah buah tropis yang dibedakan oleh ukurannya yang besar dan kulit luarnya yang runcing dan keras. Ini memiliki bau yang menyengat, daging seperti puding dengan biji besar. Ada beberapa varietas, tetapi yang paling umum adalah Durio zibethinus. Daging buahnya bisa bermacam-macam warnanya. Biasanya berwarna kuning atau putih, tetapi bisa juga berwarna merah atau hijau. Durian tumbuh di daerah tropis di seluruh dunia, terutama di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, dan Thailand. Buahnya bisa tumbuh hingga 1 kaki (30 cm) panjang dan 6 inci (15 cm) lebar. Buah durian yang khas memiliki sekitar 2 cangkir (486 gram) daging buah yang dapat dimakan.
Manfaat durian untuk kesehatan
Semua bagian tanaman durian — daun, kulit, akar, dan buah — telah digunakan dalam pengobatan tradisional Malaysia untuk mengobati berbagai penyakit, termasuk demam tinggi, penyakit kuning, dan kondisi kulit (2Sumber Tepercaya). Studi menunjukkan bahwa buah durian menawarkan manfaat kesehatan berikut (2Sumber Tepercaya,3Sumber Tepercaya):
- Mengurangi risiko kanker. Antioksidannya dapat menetralisir radikal bebas penyebab kanker. Dalam satu penelitian tabung reaksi, ekstrak durian mencegah penyebaran sel kanker payudara.
- Mencegah penyakit jantung. Beberapa senyawa dalam durian dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dan risiko aterosklerosis, atau pengerasan pembuluh darah.
- Melawan infeksi. Kulitnya mengandung senyawa yang memiliki sifat antibakteri dan anti-ragi.
- Menurunkan gula darah. Durian memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih rendah daripada banyak buah tropis lainnya, yang berarti dapat meningkatkan kadar gula darah lebih sedikit.
Cara makan durian
Membuka kulit durian yang keras dan berduri seringkali membutuhkan sarung tangan atau sarung tangan untuk melindungi tangan Anda. Anda perlu memotong kulit durian dengan pisau dan membukanya dengan tangan Anda sebelum mengeluarkan daging durian dengan lembut. Anda kemudian bisa memakannya segar sendiri, dipasangkan dengan ketan , atau sebagai bahan dalam berbagai masakan. Anda dapat menemukan tutorial tentang cara membuka buah durian, serta banyak resep, secara online. Juga dijual durian beku , yang sedikit mengubah teksturnya, membuatnya lebih longgar dan lebih berserabut. Durian juga digunakan dalam makanan siap saji, seperti permen. Namun, meskipun ini mungkin memberi Anda contoh rasanya, itu tidak akan memberi Anda manfaat kesehatan.
Kenapa baunya sangat menyengat?
Pendapat beragam tentang bau durian. Beberapa orang menyukainya, sementara yang lain membencinya. Baunya sangat kuat dan telah digambarkan sebagai kombinasi belerang, kotoran, buah, madu, dan bawang panggang dan busuk. Sebuah studi tentang senyawa aromatik dalam durian menemukan 44 senyawa aktif, termasuk beberapa yang berkontribusi pada aroma sigung, karamel, telur busuk, buah, dan bumbu sup.4Sumber Tepercaya). Aroma buahnya sangat kuat sehingga dilarang di banyak hotel dan sistem transportasi umum di Asia Tenggara. Kesan Anda terhadap buah tergantung pada apakah Anda mencium aroma manis atau senyawa yang lebih tajam.